Lokale Traubensorten
Ein paar Kurzinformationen über die Trauben
Die meisten der Trauben wachsen in der Marmara-Region, an der Ägäischen Küste und in Zentralanatolien. Allerdings werden nur ca. 5% der Trauben zu Wein verarbeitet, der Rest wird entweder gegessen, zu Sirup veredelt oder zu Rosinen getrocknet.
Nachfolgend werden die wichtigsten lokalen Trauben beschrieben.
Ada karasi
Bogazkere
Cal karasi
Emir
Hasan dede
Horoz karasi
Kalecik karasi
Narince
Öküzgözü
Papaz karasi
Sultaniye
Ada karsi
Die Traube Ada karasi gedeiht auf der Avsa Insel (Region Marmara). Schwarze, grosse Körner, dicke und harte Schale zeichnen diese Traube aus. Die Weine aus dieser Traube haben einen weichen Abgang und der Alkoholgehalt beträgt durchschnittlich 12%.
Bogazkere
Bogazkere wächst als eine der ältesten Trauben im Ostanatolien der Türkei. Sie gedeiht am Besten in den Regionen mit Kieselstein oder roter Erde. Die kleinkörnige, dunkle Traube beinhaltet aufgrund der dicken Schale einen hohen Tanningehalt.
Cal karasi
Cal karasi wächst in der Region Ägäis, im Cal Plateau auf einer Höhe zwischen 600 – 900m. Das Klima des Mittelmeeres prägt diese Traube. Sie wird für Rotweine sowie Roseweine gekeltert. Die Rotweine haben durchschnittlich einen Alkoholgehalt von 12 – 13%.
Emir
Emir ist eine saftige Traube, die in der Region Kapadokya wächst und eine alte Tradition hat. Vor allem im Reich der „Hethiter“ und im römischen Reich war sie eine begehrte Traube. Die Weine aus dieser Traube geben eine grüne, gelbe oder hellgelbe Farbe wieder. Emir ist eine der wichtigsten und edelsten Traube für die Weissweine in der Türkei.
Hasan dede
Hasan dede wächst in der Nähe der türkischen Hauptstadt Ankara. Die runden Trauben haben eine dünne Schale, welche viel Saft beinhaltet.
Horoz karasi
Horoz karasi wächst in Ostanatolien der Türkei, in der Region Kilis. Die dunkle Traube hat einen hohen Tanningehalt und ihre Weine besitzen durchschnittlich über einen Alkoholgehalt von 13 – 16%.
Kalecik karasi
Kalecik karasi ist eine einzigartige Traube für die Region Kalecik, in der nähe der Hauptstadt Ankara. Die runden, dunkelblauen Körner mit der dicken Schale zeichnen diese Traube aus. Der Alkoholgehalt der aromen- und körperreichen Weine beträgt durchschnittlich zwischen 12 – 14%.
Narince
Narince gedeiht am Besten in der Region Tokat – im Norden der Türkei. Die gelben Weine haben durchschnittlich einen Alkoholgehalt von 12 – 13%.
Öküzgözü
Die Traube Öküzgözü wächst in Ostanatolien, in der Region Elazig. Grosse, dunkle Körner mit viel Saft zeichnen diese Traube aus. Die aromen- und körperreichen Weine verfügen durchschnittlich über einen Alkoholgehalt von 12 – 14%.
Papaz karasi
Papaz karasi ist eine hochkaratige Traube, die in der Westtürkei, Region Kirklareli / Edirne gedeiht. Die grossen und runden Körner haben eine dicke Schale. Die Weine haben einen Alkoholgehalt von 11 – 13%.
Sultaniye
Sultaniye wächst im Norden der Türkei, in der Region Gümüshane. Eine dünne Schale und hoher Zuckergehalt zeichnen diese Traube aus.